写真企画「東京印」

東京の風土が育んだ工芸品や食、製品などの魅力を写真記者が伝えます。（随時掲載）

前回の「東京印」は

日本の心も「刀」にこめて粘り強く折れにくい「平田鍛刀場」生まれの日本刀

◇◇

◆試行錯誤の末に「町田式新農法」を確立

農業用ハウスに入ると、ポコポコとメロンがぶら下がっている。まちだシルク農園（町田市）で水耕栽培されている「まちだシルクメロン」だ。まるで絹のように滑らかな舌触りで、皮の近くまでやわらかい。

水耕栽培され、頭上に実をつけるまちだシルクメロン＝東京都町田市で（池田まみ撮影）

名前は、町田が日本版シルクロードの中継地だったことに由来する。幕末に生糸は産地の八王子から横浜港に運ばれ輸出された。

カットしたまちだシルクメロン（池田まみ撮影）

メロンは根が腐りやすく、水耕栽培に向かないとされる。その課題を乗り越えたのが、中...

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